Kalte Vorspeisen

 

Frische Austern „Fine de Claire“
14
Weichtiere

pro Stück EUR 3,70

Vegetarisch

Bruschetta Mozzarella
4,
Milch
9
Glutenhaltiges Getreide

Geröstetes Brot mit frischem Tomaten - Concassé und Mozzarella

Portion EUR 7,50

 

Bruschetta Trilogie
4,
Milch
9
Glutenhaltiges Getreide

Dreierlei Bruschetta, eine mit Parmaschinken Rucola und Parmesan, eine mit Mozzarella Tomaten Concassé und eine Bruschetta Classico

EUR 8,90

 

Vitello Tonnato
2,
Fisch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
10,
Lupine
12,
Senf
14
Weichtiere

Tranchen vom Kalb mit feiner Thunfisch - Sardellen – Kapernsauce

EUR 13,50

Vegetarisch

Mozzarella di Bufala allaCaprese
4,
Milch
9
Glutenhaltiges Getreide

Tomaten- und Büffelmozzarella-Scheiben mit hausgemachtem Rucola-Walnuss-Pesto

EUR 10,50

 

Carpaccio di Manzo
4,
Milch
5
Sellerie

Hauchdünn geschnittene Scheiben vom argentinischen Rinderfilet, mit mariniertem Rucola und gehobeltem Parmesankäse

EUR 14,50

 

Hausgebeiztes Lachscarpaccio
2,
Fisch
4,
Milch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
10,
Lupine
12,
Senf
14
Weichtiere

mit mariniertem Fenchel-Wildkräutersalat, überzogen mit Honig-Senf-Dillsauce

EUR 14,50

 

Vorspeisenteller Mediterran
2,
Fisch
4,
Milch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
10,
Lupine
12
Senf

Variation aus Carpaccio, Vitello Tonnato, Hausgebeiztem Lachs, Tomaten - Mozzarella, Parmaschinken, Oliven, Rucolasalat und geriebenem Parmesan

ab 2 Personen 12,50 pro Person pro Person EUR 15,50

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