Fleisch
Unsere saftigen und zarten Steaks, die wir mit höchster Sorgfalt zubereiten, sind von Rindern, die auf saftigen Weiden Südamerikas gezüchtet werden. BLACK RANCH ist der Name dieser besonderen Rinderrasse, dessen wohlschmeckende Steaks zur absoluten Spitzenklasse gehören!
Filetsteak in Pfefferkruste 1,
Eier
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
12
Senf
ca. 200 EUR 35,50
Chateaubriand „Mediterran“ für 2 Personen 1,
Eier
4,
Milch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
12
Senf
Gegrilltes Rinderfilet auf einer Platte serviert, an Pommes frites, Rosmarinkartoffel, Champignonköpfen, frischem Gemüse, dazu Pfeffersauce und Sauce Bearnaise
ca.500 pro Person EUR 39,50
Steaktrilogie Mediterran 1,
Eier
4,
Milch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
12
Senf
Rumpsteak, Schweinefilet und Putensteak vom Grill, überzogen mit Sauce Bearnaise, serviert mit frischen Tagesbeilagen
EUR 26,50
Filet Tournedo 1,
Eier
4,
Milch
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
12
Senf
Medaillons vom Schweinefilet im Pancetta Mantel gegrillt, überzogen mit Sauce Bearnaise, serviert mit frischen Tagesbeilagen
EUR 26,50
Cordon Rouge 4,
Milch
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Rumpsteak mit Schinken und Käse gefüllt, serviert mit frischen Tagesbeilagen
EUR 28,50
Kalbssteak 4,
Milch
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Gegrilltes Kalbssteak auf delikater Rosmarinsauce, serviert mit frischen Tagesbeilagen
EUR 28,50
Grillplatte „Mediterran“ ab 2 Personen 7,
Schwefeldioxid+Sulphite
12,
Senf
14
Weichtiere
Zwei Rumpsteaks, zwei Kalbssteak-Medaillons, zwei Lammkottelets und zwei Schweinefilet-Medaillons, mit Kräuterbutter, an Pommes frites, Rosmarin-Drillinge, Champignons, mit Tagesgemüse, Pfefferrahmsauce und Sauce Bearnaise
pro Person EUR 28,50
Cevapcici 4,
Milch
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Hackfleischröllchen an Pommes frites, Djuvecreis, Zwiebeln und Ajvar, dazu Bunter Salat
EUR 18,50
Grillteller 4,
Milch
5,
Sellerie
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Rumpsteak, Schweinefiletsteak, Putenfilet und Cevapcici, an Pommes frites, Djuvecreis und Ajvar, dazu Bunter Salat
ca. 350 EUR 26,50
Schweinefilet Gorgonzola 4,
Milch
5,
Sellerie
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Gegrillte Schweinefiletsteaks überzogen mit herzhafter Gorgonzola-Sauce, serviert an frischen Tagesbeilagen
EUR 26,50
Kalbsleber "Berliner Art" 5,
Sellerie
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Gegrillte Kalbsleber, belegt mit Röstzwiebeln und Apfelringe, an Kartoffelpüree
EUR 24,50
Wiener Schnitzel 1,
Eier
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9
Glutenhaltiges Getreide
Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet an Pommes frites, dazu Bunter Salat
EUR 19,50
vom Kalbsrückenfilet für einen Aufpreis von 5,00 € Putenschnitzel 1,
Eier
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9
Glutenhaltiges Getreide
Paniertes Schnitzel von der Putenbrust an Pommes frites, dazu Bunter Salat
EUR 19,50
Putensteak 5,
Sellerie
7
Schwefeldioxid+Sulphite
Gegrilltes Putenbruststeak mit Kräuterbutter an Pommes frites und frischem Gemüse
EUR 20,50
Cordon Bleu 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet, gefüllt mit Schinken und Käse an Pommes frites, dazu buntes Gemüse mit Sauce – Hollandaise
EUR 24,50
vom Kalb für einen Aufpreis von 5,00 € Bife de Chorizo – Rumpsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.
ca. 180 gramm Gramm EUR 20,50
Bife de Chorizo – Rumpsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.
ca. 250 Gramm EUR 27,50
Bife de Chorizo – Rumpsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.
ca. 350 Gramm EUR 38,50
Bife de Chorizo – Rumpsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.
ca. 450 Gramm EUR 46,00
Bife de Lomo – Filetsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Das zarteste Stück vom Rind.
ca. 150 EUR 26,50
Bife de Lomo – Filetsteak 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
Das zarteste Stück vom Rind.
ca. 200 EUR 34,50
Bife de Lomo – Filetsteak je weitere 100 gramm 1,
Eier
4,
Milch
5,
Sellerie
7,
Schwefeldioxid+Sulphite
9,
Glutenhaltiges Getreide
11
Schalenfrüchte
je weitere 100 Gramm
je weitere 100 gramm EUR 12,00